Les lecteurs demandent: Comment Faire Fonctionner Une Boulangerie?

Pour ouvrir une boulangerie, et être légalement qualifié de boulanger, vous devez vendre au détail votre production de pains, viennoiseries et autres baguettes. Vous devez en outre assurez vous-même le pétrissage de la pâte, sa fermentation, son façonnage et sa cuisson. Comment faire tourner une boulangerie? Pour ouvrir ou reprendre une boulangerie, il faut obligatoirement […]

Les lecteurs demandent: Une Boulangerie Pour Combien D’habitants?

Avec environ 33 000 entreprises (environ 35 000 établissements, 1 boulangerie pour 1800 habitants), la boulangerie-pâtisserie se classe au premier rang des entreprises du commerce de détail alimentaire. Comment savoir si une boulangerie est rentable? Si vous êtes en train de créer une boulangerie -pâtisserie, vous pouvez envisager un chiffre d’affaires autour de 25.857 euros […]